水乡中山尝水煮蕉叶粽

（摘自深圳特区报）

这个端午节，喜欢吃粽子的游客可以去中山的岭南水乡大饱口福，品尝这里的龙舟水煮蕉叶粽。据说，旧时中山大多数地区的乡民在端午节用芦兜叶包“芦兜粽”，只有蕉树广种的民众镇水乡渔民才砍剥大蕉的蕉叶包扎端午粽。馅料一般都选用红豆、眉豆、绿豆，与糯米捞拌并调味之后，在粽米里放入咸蛋黄、五花猪肉。包扎好的粽子看似凸起的一弯拱桥、倒看又似一只翘首奋飞的龙舟。

端午节到岭南水乡品尝粽子，还能听到水乡姑婶《蕉叶粽》的咸水歌：“无病无痛龙舟水，中山水乡不寻常；块块蕉叶挡风雨，蕉叶包粽不一样；水载龙舟长又长；水煮蕉粽馅米香；人人食过多赞赏，左牙食右牙香。”