南乡北俗年夜饭

（摘自深圳商报 记者 管亚东 黄青山）

相比上海、杭州，深圳的半成品年夜饭市场还不成气候，但记者了解到，还是有不少酒楼今年推出这项服务，超市里的半成品菜肴也大受欢迎。除夕当天，酒楼会将这桌“半成品”年夜饭送到家中，只需简单烹饪加热，便可在家享受到大厨做出来的美味，而价格比到酒楼消费便宜很多。今年的“半成品”年夜饭预订比往年都要紧俏，订购的消费者多为不谙厨艺或没有时间做饭的年轻人。

在各种因素的影响下，今年的年夜饭消费市场出现新变化，越来越多的市民选择在餐馆预订“半成品”年夜饭，在家里稍加烹饪加热后便可享用。

相比上海、杭州，深圳的半成品年夜饭市场还不成气候，但记者了解到，还是有不少酒楼今年推出这项服务，超市里的半成品菜肴也大受欢迎。

半成品年夜饭受到追捧

在蛇口工作的张先生说：“小时候过年，吃年夜饭最热闹，饺子煮了一锅又一锅，母亲一直忙到全家人都吃毕才自己吃。”张先生说，他今年本想带从陕西老家来深圳过年的父母到饭店吃年夜饭，可父母一听价钱坚决不去。正好小区附近一家客家菜馆有半成品年夜饭提供，他花了１６０元订了酿豆腐、白切鸡、焖野猪肉、小河鱼等５个菜，打算家里再炒几个素菜就行了。

记者向市内几家规模较大的食肆打听，他们均表示，年夜饭预订理想，根本忙不过来做半成品年夜饭，如果想订半成品，最好和中小菜馆商议。

网上半成品年夜饭丰富实惠

在软件企业上班的刘先生也刚订购了一桌“半成品”年夜饭。除夕当天，酒楼会将这桌“半成品”年夜饭送到家中，刘先生只需简单烹饪加热，便可在家享受到大厨做出来的美味，而价格比到酒楼消费便宜很多。

刘先生说：“这几年流行到外面吃年夜饭，但我还是觉得在家吃更有年味。”刘先生说，订购“半成品”年夜饭便宜实惠，还可在家人面前秀秀手艺。

一位市民说，很多人到餐馆吃年夜饭都有这样的感觉：饭菜价钱比平时翻倍，质量和服务却悄悄“打折”，这样的年夜饭吃起来并不舒坦。他说，今年订购“半成品”年夜饭，这样做非常划算。

据了解，今年的“半成品”年夜饭预订比往年都要紧俏，订购的消费者多为不谙厨艺或没有时间做饭的年轻人。

记者查阅提供“半成品”年夜饭预订网站时发现，这种年夜饭“新宠”可谓价廉物美、种类多样，素菜、荤菜、汤煲、水果一应俱全。一桌６人份的家宴“半成品”套装，仅热菜就有清炒滑虾仁、蚝油牛柳、南乳糟香鱼片、糖醋加州鲈鱼、西芹百合炒腊肉、全家福三鲜汤，此外还有冷盘和甜点，共１０道菜，价格仅为６５０元左右。

超市半成品配菜热销

   超市里的半成品配菜近日非常热销。记者的邻居刘阿姨也打算在超市里挑几样配菜，她说她早就相中了“酿茄子”、“剁椒鱼头”等几个菜，再过两天就买回来放在冰箱。